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腌笃鲜之咸蹄髈

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不一样的烟火儿的厨房  不一样的烟火儿
好友老妈85岁了，给我们做的咸蹄髈，我来一锅鲜吧

用料  

咸蹄髈 1只
笋 1包
自制百叶结 8个
姜 5-6片
香叶 2片

腌笃鲜之咸蹄髈的做法  

  1. 咸蹄髈切大块(少了一张图)，切好后放锅中，放入姜片一起煸炒

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤1

  2. 炒到肉没有红色即可，肉皮焦黄，转入砂锅，倒入开水，抹过肉，小火炖一个小时

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤2

  3. 放两片香叶

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤3

  4. 用豆皮自制的百叶结

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤4

  5. 剪短备用

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤5

  6. 笋片和百叶结，用开水烫一下

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤6

  7. 咸蹄髈炖到一个小时，放入笋片和百叶结，一起炖20分钟即可

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤7

  8. 我先来碗汤面，尝个鲜

    腌笃鲜之咸蹄髈的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-12-29 19:20:10
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