牛油果(半个巨大的,或一个小的) | 110g |
面粉(中/低筋均可) | 120g |
椰奶粉 | 20g |
泡打粉 | 3~4g |
鸡蛋 | 1个(约50g) |
蜂蜜 | 20g(微甜) |
牛奶 | 看面团干湿度加(约10g) |
白巧克力豆(可用其他巧克力/葡萄干/坚果等替代) | 20g |
表面装饰可选 | 椰蓉、pretzel饼干等 |
牛油果装保鲜袋碾碎(不需要太细,可以保留一点果肉颗粒),所有材料(除了牛奶和白巧克力)混合。
看面团干湿度补加牛奶,能成团即可,不要太湿。加入白巧克力豆拌匀(不要过度翻拌以免面团起筋)。
分成小份(我分了8个掌心大小的)摆在油纸上调整一下形状,插上饼干装饰,撒椰蓉。
烤箱预热后175~180度烤20~25分钟(请按自家烤箱脾气调整)。
出炉!香喷喷😍~外壳微焦带脆的口感趁热吃最妙!
内部湿润,能闻到牛油果的清香~
保存:常温两三天没问题,冷藏大概可以5天左右。不过我一般会晾凉后放密封袋丢冷冻囤着,可以放很久很久(测试过一个月以上都没问题),要吃的时候无需解冻直接复烤六七分钟(或者牙口好也可以拿出来回温一下就直接冻啃)。
结尾彩蛋:在食物拟人化的路上越走越远!(p图工具就是美图贴纸+涂鸦笔)