白巧椰香牛油果司康

2 人做过这道菜
用牛油果做过很多东西,玛芬/冰淇淋/巧克力球/软曲奇/布朗尼/意面/炒饭都有了,临时起意捣鼓一下司康!无油,牛油果代替黄油更健康🤣(质地也有点像)。意外好吃,于是单独写个菜谱记录下来~

我的其他司康详见:https://www.xiachufang.com/recipe/107064821/
我的其他牛油果菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/106897519/
牛油果系列作品:https://www.xiachufang.com/event/101079448

用料  

牛油果(半个巨大的,或一个小的) 110g
面粉(中/低筋均可) 120g
椰奶粉 20g
泡打粉 3~4g
鸡蛋 1个(约50g)
蜂蜜 20g(微甜)
牛奶 看面团干湿度加(约10g)
白巧克力豆(可用其他巧克力/葡萄干/坚果等替代) 20g
表面装饰可选 椰蓉、pretzel饼干等

白巧椰香牛油果司康的做法  

  1. 牛油果装保鲜袋碾碎(不需要太细,可以保留一点果肉颗粒),所有材料(除了牛奶和白巧克力)混合。

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤1
  2. 看面团干湿度补加牛奶,能成团即可,不要太湿。加入白巧克力豆拌匀(不要过度翻拌以免面团起筋)。

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤2
  3. 分成小份(我分了8个掌心大小的)摆在油纸上调整一下形状,插上饼干装饰,撒椰蓉。

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤3
  4. 烤箱预热后175~180度烤20~25分钟(请按自家烤箱脾气调整)。

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤4
  5. 出炉!香喷喷😍~外壳微焦带脆的口感趁热吃最妙!

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤5
  6. 内部湿润,能闻到牛油果的清香~

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤6
  7. 保存:常温两三天没问题,冷藏大概可以5天左右。不过我一般会晾凉后放密封袋丢冷冻囤着,可以放很久很久(测试过一个月以上都没问题),要吃的时候无需解冻直接复烤六七分钟(或者牙口好也可以拿出来回温一下就直接冻啃)。

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤7
  8. 结尾彩蛋:在食物拟人化的路上越走越远!(p图工具就是美图贴纸+涂鸦笔)

    白巧椰香牛油果司康的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

白巧椰香牛油果司康相关分类

该菜谱发布于 2023-12-29 22:08:18
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白巧椰香牛油果司康的答疑

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