马斯卡彭奶酪（自制）
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Labaiser
可以用动物奶油，也可以用动物植物二合一的。此配方是方便自己用，做个记录，没有太详细内容
奶油加柠檬汁有点酸，所以加点糖
奶油加柠檬汁有点酸，所以加点糖
用料
马斯卡彭奶酪（自制）的做法
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奶油加柠檬汁和糖搅拌均匀，奶油中加柠檬汁后会出现结块，没事，继续搅拌
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搅拌均匀后，小火加热到85度
期间一直搅拌 -
关火，等待晾凉
凉了后放冰箱里一晚上
21:00-9:00 -
早晨拿出来是半凝固状态
放在干净的纱布里，像图片中的样子，拿根筷子吊在比较高的小桶里。等待它一滴一滴的把乳清滴干，需要12小时以上
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这个状态是8个小时，还是有点稀，如果做提拉米苏的时候里面加吉利丁片，这个状态也可以
