PK掉南京网红藕丸店的味道

小葱2-3根切段，姜切2-3片，10颗花椒，半碗温水泡半小时到1小时，沥出水备用。

三肥七瘦肉馅，➕入1个鸡蛋，➕三勺葱姜水，抓匀至不见水，肉馅发粘，备用。

搓板把藕搓成泥，备用（藕水不用倒掉）

肉泥和藕泥（藕水一并倒入）➕2勺面粉，➕2勺小酥肉粉（没有可用面粉替代），➕适量盐（我放了4小勺），混合抓匀。

热油（日常炒菜三倍量），汤匙把馅握成圆形，放入油锅。

丸入油锅，用勺背压压成饼状

中小火，煎至两面金黄。

两面至这个颜色时，即可捞出。

此时已经可以吃了，可以先试炸一锅尝尝咸淡，方便调整！

如果喜欢吃软一些的，也可把炸好的藕丸，倒入锅中烩。➕盖住藕丸的水，➕适量生抽少许糖，中火加盖烩十五分钟至只剩少许水即可出锅。