美食plot-蛋糕篇
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人做过这道菜
lmerance
用料
| 食材🧩 鸡蛋六个 | |
| 蛋黄糊部分: | 牛奶60ml |
| 玉米油50ml | |
| 低筋面粉90g | |
| 蛋白部分: | 细白砂糖60g |
| 柠檬汁/醋2g | |
| 蛋糕磨具（我用的是八寸的） | |
| 温度上管120-150下管120 | |
| 烘烤时间50分钟 |
美食plot-蛋糕篇的做法
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鸡蛋分离后搅散蛋黄
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加入玉米油
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把油和蛋黄液搅拌均匀
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这是搅好的样子
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再加入牛奶
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把低筋面粉倒入刚打好的糊糊中
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按“z”字形搅拌
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搅到这样
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把蛋清冷冻几分钟拿出
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打到少许泡沫加入白砂糖（糖要分三次加入）
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第二次加糖
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第三次加糖
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打到有尖角即可
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把打好的蛋白分三次加入面糊中搅拌均匀
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搅拌好之后倒入模具
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烤箱150烤三十分钟后转120度烤完
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超好吃哦[null]
