炸猪肉豆腐丸子
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人做过这道菜
杨扬拥有超能力
这也是奶奶菜谱里的，过年过节必备的炸丸子。
用料
炸猪肉豆腐丸子的做法
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猪肉馅倒入料酒、生抽、盐、味素调味，至于放多少，看个人口味。
再放入葱末、蒜末、姜粉，一个方向搅拌均匀。
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一块大豆腐放肉馅里就开始捏，非常解压。
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放入水淀粉，继续搅拌。
水淀粉要稍微沉淀一下之后把水倒出去一些，稍微粘稠一点。
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最后搅拌均匀之后如图，是这样较为凝固的样子。
注意：也不要太干，太干的话丸子容易发硬。
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图没拍出来，油温达到筷子头均匀的冒小气泡就可以炸了。
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丸子刚下的时候不要翻动，定型了之后再翻动，建议用筷子一个一个轻轻拨动。
