瑞士卷

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用料  

鸡蛋 4个
玉米油 50g
细砂糖 60g
柠檬汁 几滴
低筋面粉 60g
牛奶 50g
淡奶油:动物淡奶油200g 细砂糖20g

瑞士卷的做法  

  1. 面糊是低筋面粉和玉米油混合成酸奶状(我这里忘记拍图 )图是蛋黄和面糊混合之后的样子

    瑞士卷的做法 步骤1
  2. 打发蛋白霜 细砂糖分三次加入 (大泡、绵密细泡、有纹路泡拉出小弯钩 )

    瑞士卷的做法 步骤2
  3. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

    瑞士卷的做法 步骤3
  4. 将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻匀

    瑞士卷的做法 步骤4
  5. 倒入烤盘中

    瑞士卷的做法 步骤5
  6. 放入烤箱中层150度 30分钟(24分钟  中层 6分钟下层)

    瑞士卷的做法 步骤6
  7. 放凉加入淡奶油和自己喜欢的水果

    瑞士卷的做法 步骤7
  8. 卷好啦 放入冰箱冷藏两小时

    瑞士卷的做法 步骤8
  9. 做好啦 从冰箱拿出来切开开吃啦

    瑞士卷的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2023-12-30 22:36:39
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