煎焗白鳝

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本地菜,香口

用料  

鳗鱼 一条
酱油 适量
蚝油 适量
适量
豆粉 适量
两片
洋葱 半个
青椒 半个
几瓣

煎焗白鳝的做法  

  1. 先把鳝切块,印干水

  2. 酱油豆粉糖蚝油腌一会

  3. 锅烧热,放少点油,把鳝放入铺平,不要动

  4. 先大火,再小火煎两分钟,再把鳝翻面,继续煎

  5. 再两分钟后差不多放入其他配料在边边,赞点水,翻炒一下,盖上锅盖,中大火焗几分钟,小心糊了。不够味加盐,我觉得可以了,成。

小贴士

一开始放平时煎东西少一半的油就可以,因为鳝会出油,太多油会腻。我觉得很多菜都是材料适量,因为要自己摸索。
 

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该菜谱发布于 2023-12-31 16:54:18
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