芋泥麻薯铜锣烧（年度热门食谱）美善品小美食谱

1 将120克牛奶、糯米粉、玉米淀粉和20克细砂糖放入主锅，盖上量杯盖，以10秒/速度3搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以10秒/速度3搅拌，倒入碗内，盖上保鲜膜，放入蒸锅备用，清洁主锅。

2 将低筋面粉、20克细砂糖、70克牛奶、泡打粉、葵
花籽油和鸡蛋放入主锅，盖上量杯盖，以10秒/速度3搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以10秒/速度3搅拌，倒入碗内备用，清洁主锅。

3 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内秤出荔
浦芋头和紫薯，架上蒸锅，盖上蒸锅盖，以
35分/Varoma/速度1蒸煮。

4 同时，取一口不粘锅，中火加热，放入约1-2勺铜锣烧面糊，煎约2-3分钟后翻面，煎至熟透取出备用，利用此步骤完成全部面糊(约可做8个)。

5 取下蒸锅，利用刮刀棒将网锅取出，清空主锅。

6 将蒸熟的荔浦芋头和紫薯、20克细砂糖和30克牛奶
放入主锅，盖上量杯盖，以10秒/速度 4搅拌，利用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以10秒/速度4搅拌，放入碗内备用。

7 在蒸好的麻薯碗里放入约20克黄油，利用刮刀棒搅
拌，带上一次性手套继续揉捏均匀，分成4等份备
用。

8 把1/4的芋泥抹在铜锣烧上，放上14的麻薯，再盖上另一个铜锣烧，按此步骤完成全部，即可享用。

营养价值
每1块(pc)
热量
1808.2kJ/432.2 kcal
蛋白质
6.5g
碳水化合物
79.7g
脂肪
9.8g
饱和脂肪
3.9g
膳食纤维
3.9g
钠
94.1mg