黑芝麻牛乳糖｜低糖养生
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米雪漫漫L_L
可做28*28金盘一盘，需要用到针式温度计
用料
黑芝麻牛乳糖｜低糖养生的做法
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准备1: 干性材料保温
将熟黑芝麻粉、熟白芝麻、熟核桃仁碎混合均匀，送入烤箱开80度进行保温备用
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准备2: 淀粉水
将玉米淀粉和水搅拌均匀备用
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开始制作，准备针式温度计
将水怡和细砂糖倒入不粘锅中，开小火慢慢熬煮，直到糖融化
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加入淡奶油和黑芝麻酱，持续搅拌，继续小火熬直至煮开
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煮开后加入淀粉水，一边倒一边用刮刀快速搅拌
⚠️注意‼️：淀粉水中的淀粉会沉底，所以加入前需要再次搅拌均匀
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继续小火熬煮，期间要用刮刀不停地进行搅拌，并注意温度计显示的温度
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当糖浆的温度达到112-114度的时候，马上离火
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倒入保温的熟黑芝麻粉、熟白芝麻、熟核桃仁碎，翻拌均匀
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拌匀后倒入模具或烤盘中，用刮刀铺开，再垫上油纸，压平压实
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温热的时候就可以进行切块了
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凉透了就马上密封包装保存
