湘式辣椒炒鸡
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人做过这道菜
郑萌萌不是马
简单好上手，用料少
用料
湘式辣椒炒鸡的做法
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鸡斩成小块，蒜、姜切成丁，红尖椒切成开口圈
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油热下鸡块，翻炒至变色，加盐和啤酒
中大火继续翻炒，直至锅内的水蒸发变成油状后，下姜蒜，和鸡肉一起翻炒均匀
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依次加入生抽，老抽，蚝油，味精，继续翻炒出香气
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加入红尖椒，炒至辣椒断生变软
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出锅
小贴士
1.炒鸡肉最重要的一点就是把鸡肉出的水炒干，这一步是给鸡肉去腥，一定要有耐心
2.尽可能切得小块，越小块越入味，因为我买的是改过刀的鸡块，再改刀有点困难，有条件的尽量剁成小块，味道会更好
3.能买到仔姜的话，可以把姜换成仔姜，和鸡绝配
2.尽可能切得小块，越小块越入味，因为我买的是改过刀的鸡块，再改刀有点困难，有条件的尽量剁成小块，味道会更好
3.能买到仔姜的话，可以把姜换成仔姜，和鸡绝配
