柠檬巴巴露亚（零失败）

第一次做这个柠檬巴巴露亚，我想让口感更丰富一点，就把一个奥利奥饼干（去掉夹心）碾碎，加入液化的黄油混合

将混合的奥利奥饼干碎放在模具底部，然后放入冰箱冷藏，开始准备柠檬皮屑

将削好的柠檬皮屑（只要表面黄的部分）和牛奶放在一起小火慢慢煮到冒小泡，然后盖上放置。拿4个鸡蛋取蛋黄加入白砂糖搅拌至发白，柠檬液温度不是很烫的时候加入蛋黄液小火慢熬，熬成稍微浓稠的酱状。然后把泡软的吉利丁片捏干，放入熬好的柠檬蛋黄液中。

奶油分次加糖打发成酸奶状（我是提前把奶油打好放在一边的），避免柠檬蛋黄液加了吉利丁凝固。然后柠檬蛋黄液过滤好，取出皮屑，将奶油加入搅拌均匀后倒入模具中。

将做好的柠檬巴巴露亚放入冰箱冷藏四小时以上即可（奥利奥底层我冷藏时间不够切的时候有点散，但是不影响口感，做的时候可以把奥利奥饼干多冷藏一会）