蜜汁叉烧/叉烧饭
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人做过这道菜
接骨木花花
最近很想吃叉烧😙
于是在网上买了叉烧酱，又在线上超市买了梅花肉，今天做一个蜜汁叉烧饭(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
于是在网上买了叉烧酱，又在线上超市买了梅花肉，今天做一个蜜汁叉烧饭(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
蜜汁叉烧/叉烧饭的做法
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梅花肉切成块或条。
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大概这样的粗细就可以。
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加入50g叉烧酱，生抽、老抽、糖、料酒和适量葱姜蒜。
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抓匀后覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少3小时或过夜，我是提前一夜腌制的。
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第二天取出腌制的肉条，稍微抹干上面的酱料（酱料太多易糊锅），下锅每面都煎上色。
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煎上色后倒入腌肉的剩余料汁，加入开水，大火烧开。
可以撇一下浮沫。
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中小火煮20～30分钟。
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水差不多烧干到这个程度开始大火收汁。
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收到汁水浓稠盛出。
汁水不要完全收干，留一点浇汁。
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把肉切片，把剩余的汁浇上来。
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搭配青菜和鸡蛋（懒得出门所以没买）就是一碗好吃的叉烧饭啦～～～
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开吃～
小贴士
不想用锅的也可以把腌好的肉和汤汁一起直接放入电饭煲，不需要下锅，煮饭模式一个小时即可。
这是简易家庭做法，各人有各人的做法，也有的加南乳汁等调料，也有用烤箱的，都是可以根据自己的情况调整的。
这是简易家庭做法，各人有各人的做法，也有的加南乳汁等调料，也有用烤箱的，都是可以根据自己的情况调整的。
