猪肉海参葧荠香菇黑木耳包子馅
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人做过这道菜
很老的老人家
用料
| 猪肉 剁丁 | 大约1.5 zip bag |
| 汤汁：花椒 八角 丁香 小茴香 香叶 加水煮煮开晾凉 ➕剁碎的洋葱姜丝 倒入搅拌机打碎 | |
| 调味：盐 料酒 生抽 蚝油 五香粉 花椒粉 白胡椒粉 少许白糖 | |
| 炒酱：油 花椒 葱白 黄豆酱 甜面酱 | |
| 香菇 泡发切丁 | 12朵 |
| 黑木耳 泡发切丁 | 一小把 |
| 海参 | 2只 |
| 葧荠 | 6个 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1扎 |
| 生鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻香油 | 少许 |
猪肉海参葧荠香菇黑木耳包子馅的做法
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这个馅非常入味 好吃极了 汤汁很多
猪肉稍微带点肥 剁成丁 分批加入汤汁
汤汁：花椒 八角 丁香 小茴香 香叶 加水煮煮开晾凉 ➕剁碎的两个小洋葱+一块去皮姜丝 倒入搅拌机打碎 分次打入猪肉丁里 顺时针方向搅拌 搅拌上劲
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然后再给猪肉调味：盐 料酒 生抽 蚝油 五香粉 花椒粉 白胡椒粉 少许白糖 继续顺时针方向搅拌上劲
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热锅热油 先爆香花椒 然后把花椒捞出来 下葱白 香菇丁 炒炒 再加入一大勺黄豆酱➕一大勺甜面酱炒炒熟 放凉
拌入生猪肉馅里
再拌入海参丁 葧荠丁 香菜末 黑木耳丁 葱花 一个生鸡蛋 芝麻香油
都仍是朝一个方向搅拌上劲
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包起来
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