迷你流心布朗尼

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来自于女儿对小猪佩奇的热爱,此配方可以做迷你蛋糕模24个左右

用料  

蛋糕体
黑巧克力65% 35克
牛奶巧克力 35克
黄油 35克
鸡蛋 1个
白砂糖 28克
一丢丢
低筋面粉 25g
可可粉 10g
流心
黑巧+牛巧 60克
淡奶油 20克
黄油 10g

迷你流心布朗尼的做法  

  1. 先做巧克力流心,微波短时多次融化搅匀,装盒里冷冻变硬,为了后面好切

    迷你流心布朗尼的做法 步骤1
  2. 再来做蛋糕体,巧克力+黄油微波短时多次融化搅匀,再加点盐搅匀,我微波15s四次,每次拿出来搅一搅

    迷你流心布朗尼的做法 步骤2
  3. 全蛋+糖打发至发白,常温直接打,冷藏的可以坐温水打

    迷你流心布朗尼的做法 步骤3
  4. 巧克力黄油溶液加入蛋里拌匀

    迷你流心布朗尼的做法 步骤4
  5. 筛入粉类拌至无干粉,不用过度搅拌,看不见粉就行,同时预热烤箱上下火180度

    迷你流心布朗尼的做法 步骤5
  6. 蛋糕糊装裱花袋,先挤一层蛋糕糊,放入流心,然后再挤一层蛋糕糊,八九分满都可以,切流心的过程我就没拍了,切的时候可以先把刀加热比较好切

    迷你流心布朗尼的做法 步骤6
  7. 烤箱中层180度15分钟

    迷你流心布朗尼的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-01-01 10:49:52
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