广式萝卜糕
0
人做过这道菜
缘来如此美丽
广式萝卜糕做法与芋头糕做法一样的，只是萝卜和芋头的区别。配料你喜欢什么都可以放，在这里主要说说开粉浆，萝卜糕开粉浆要稠一点，萝卜水份大，芋头糕相对稀点也可以（淀粉重）。
用料
广式萝卜糕的做法
-
准备好材料。
-
萝卜刨丝。
-
萝卜丝少许盐，腌5-10分钟，会出很多水。
-
榨干水萝卜丝。
-
萝卜水待用（要来开粘米粉）。
-
中场休息，来张大合照。
-
肥腊肉先下锅，翻炒炸出油。
-
放入腊肠，腊肉，继续翻炒。
-
放入虾米，榨菜，继续翻炒。
-
放姜蓉。
-
放入萝卜丝。
-
继续翻炒均匀。
-
萝卜水，开粘米粉。
-
萝卜水不够，可适量加点温水，调至这个稠度。
-
放少许五香粉。
-
加入炒好所有配料。
-
搅拌均匀。
-
蒸盘加生油，抹均匀。
-
倒入粉浆。
-
开水下锅蒸45分钟。
-
起锅面上洒少许茐花。
-
煎一下更好吃！
