山药小丸子花雕米酒甜汤

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醪糟粉子/醪糟汤圆升级版,更健康更美味。

用料  

山药 半根
酒酿 100g左右
适量
红枣 2枚
花雕酒 少许
红糖 适量
木薯粉 30g左右

山药小丸子花雕米酒甜汤的做法  

  1. 半根山药蒸熟捣烂成泥。

  2. 按山药:木薯粉=5:1的比例加入木薯粉,拌匀后搓成小丸子。

  3. 小丸子放入沸水中煮熟,加入两颗红枣。小丸子浮起来之后,加入酒酿、花雕酒、红糖。

    山药小丸子花雕米酒甜汤的做法 步骤3
  4. 关火出锅。

小贴士

米酒中加入少许(大概3分之1勺酒盖)花雕酒,更加香甜有风味。

山药和木薯粉的比例按实际情况调整,参考自己平时做醪糟粉子时的面团情况。
 

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该菜谱发布于 2024-01-01 13:42:27
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