【空气炸锅】纸杯蛋糕🍰【炼乳版】适用于消耗炼乳和各类甜味酱
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Rosiya
用料
【空气炸锅】纸杯蛋糕🍰【炼乳版】适用于消耗炼乳和各类甜味酱的做法
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油＋炼乳搅拌乳化均匀到看不到明显的油，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入分离出来的蛋黄，Z字搅拌法搅拌到细腻顺滑，提起来飘带状的样子
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蛋白加几滴柠檬汁打发至介于湿性发泡与硬性发泡之间
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取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊充分混合，然后再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
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110度35-40分钟
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可以根据个人喜好加椰蓉，香肠粒，巧克力豆等其他丰富口味
椰子味将粉中的7.5g替换成椰子粉🥥
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两个鸡蛋版本（可做4个）
