小炒千张丝
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CaesarKK
用料
小炒千张丝的做法
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1.猪肉/牛肉、胡萝卜、青椒、千张切丝
2.肉清洗干净，加1-2勺生抽，少许盐搅拌均匀，最后加入少许油锁水，腌制10分钟左右。
3. 胡萝卜、青椒、千张切丝焯水1分钟，可去除千张豆皮味，散发出青椒的辣香味
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1.起锅烧油，肉丝下锅炒熟，加少许老抽着色，并盛出
2.加蒜、葱白炒香
3.加胡萝卜、千张、青椒丝炒出香味
4.加入肉丝一起翻炒均匀
5.最后加盐、鸡精调味
小贴士
1.肉丝先加生抽和盐入味，这样最后炒出的菜即使清淡，肉的味道也不会淡。
2.炒肉丝的时候可以加少许老抽进行着色，这样最后菜的颜色会比较好看
2.炒肉丝的时候可以加少许老抽进行着色，这样最后菜的颜色会比较好看
