家常番茄意面

1，猪肉末（五花肉/油脂丰富夹心肉）绞/切碎
2，洋葱切粒，留一片切丝，蒜切碎。西红柿切粒（一个切大块）
3，锅里烧油，加洋葱粒小火慢慢炒，焦香后下入蒜末，扒在锅一边，下入肉末，煸出油份（油大捞出，油小加油，不卡锅即可。
4，以上扒在锅边，下入番茄，边翻炒边按压，番茄基本出沙，下入洋葱丝，全部食材翻炒均匀，加入没过食材的水，加入一勺盐，2勺蚝油，一点味精，挤两次番茄酱，少于半勺黑胡椒粉，尝尝味道，（番茄太酸可以适当加盐和蚝油，黑胡椒粉，可以改味）
（家里有黄油，用黄油更香，我没有，加了几勺动物奶油也很香。没有影响不大，有罗勒叶也可以加）
（加点淀粉水会稠稠的，挂在面条上味道更好）
（爱辣加点小米椒，不冲突）
（加点咖喱味也很合适的）