3种口味灌香肠（各10斤）

灌肠机买这种就行，20元一个。别买按压式的，不好用，劝退。

这种灌肠机不要使用，巨不好用

肠衣买的是这种，买了能灌50斤的，后面发现只需要买30斤的就行，大家不要买多。
【拿到肠衣先冷水冲洗盐分，然后用温水泡半小时以上，泡肠衣的间隙可以调香肠佐料】

肉7瘦3肥，卖肉老板绞成粗肉丝，到家直接腌制即可。【图片为口味2的混合好的样子】腌制1h

图片为口味3混合好的样子【务必腌制1h以上】

图片为口味1混合好的样子，腌制1h

灌香肠的时候，一定要把肉像图片那样挤出来一个头，再套肠衣，会无比顺滑。一开始我灌的时候，只敢挤一点点，很难套。后面发现多挤一点没事，套肠衣的时候胆子也可以大一点，不要害怕会破。

灌好之后就是系绳子。按照你想要的长短，先在中间挤长的可挂的绳子，剩下在分段系死疙瘩。火山石烤肠可以系短一点，四川腊肠可以系长一点。

过热水忘拍图片了，接一盆热水，把系好绳子的香肠放里面过一遍，然后悬挂晾晒。可以拿牙签戳一点洞洞。差不多晒干了就能吃啦！

手写配方，可以保存

晒了1个星期了。

个人品尝：辣的最好吃，但是花椒偏多，适合下酒。身边人品尝：玫瑰露酒的最好吃。火山石的正常。