红烧鲤鱼十字花刀（45度角斜切，两指宽），鱼两面对改
腌鱼:放入葱姜，料酒（一条鱼2勺），盐（一勺），白胡椒粉（半勺），腌鱼料少许（可不加），所有料两面撒料，两面腌制10—20分钟
炸鱼，要炸硬取出备用
锅内放油，豆瓣酱，红干椒炒香，加了水，糖，葱姜，蒜（蒜在需要的时候加入）煮沸，加入盐，味素调味（咸甜辣），最后加入白醋，把汁取出，倒入鱼中，上锅蒸15分钟，出品
上传你做的干烧鲫鱼
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