鸡 | 500g |
酸菜 | 200g |
金针菇 | 100g |
娃娃菜 | 200g |
响铃卷 | 100g |
蒜头 | 3-5瓣 |
小米辣 | 2-3个 |
姜 | 2-3片 |
清水 | 500ml |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 一勺 |
香油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食材全家福~
👉金针菇洗净;娃娃菜洗干净切块;
👉酸菜、姜切丝;小米辣斜切;蒜头切粒;葱、香菜切好备用。
👉鸡块洗干净,加适量盐、黄酒、胡椒粉、生粉抓匀。
👉淋两圈香油,继续抓匀,腌制15分钟以上。
👉烧一锅水,水开倒入娃娃菜,焯水至熟捞出装碗;
👉继续放入金针菇,焯熟捞出装碗。
👉另起锅,油热爆香姜、粒和小米辣,倒入酸菜炒香,倒入500ml清水;
👉放盐、蚝油、生抽调味;煮开放入鸡块。
👉鸡块焯熟捞出;
👉放入响铃卷,20s捞出装碗;
👉撒上葱花香菜和白芝麻即可。
最后,淋热油激发香味~
鸡块刚刚熟~很嫩滑!一点都不柴🤩
响铃卷也很好吃!大家快去试试叭🥰