红烧拐子鱼🐠……
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磊神厨房
新鲜蒜辨肉
用料
红烧拐子鱼🐠……的做法
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鱼🐟去掉多余的、一定把黑的东西洗掉。
厨房纸吸干水分，裹上干面粉过油两面金黄即可
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准备白糖、料酒调味
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生抽、醋搅拌均匀
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大蒜🧄葱、姜去皮切段、花椒备用
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～热锅凉油放花椒，把过好的鱼放入锅
里
~放入调好的料汁喷出香味盖上盖子焖一下
~然后放入矿泉水炖制；先大火烧开。
转小火慢炖。
～时间越长越入味中间加少许盐至炖熟
小贴士
1.去掉五脏时，黑东西一定洗干净不然发苦。
2.炖制过程中过油时定型后翻面不然鱼会散。
2.炖制过程中过油时定型后翻面不然鱼会散。
