风排/风肉配方

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10斤肉的配方

用料  

120克
冰糖 150克
白酒 半斤
味精 15克
鸡精 25克
十三香 一包
姜末 150克
花椒 50克
辣椒面 50克
胡椒粉 适量

风排/风肉配方的做法  

  1. 肉洗干净,所有调料码味。

  2. 放在足够大的器皿(大盆或大缸),待腌入味。期间定期翻动,保证入味均匀。

  3. 晾挂于通风处,等待风干。

 
该菜谱发布于 2024-01-03 11:12:43
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风排/风肉配方的答疑

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