虾去皮，去虾线。把虾沿着中线片开，但不要切断。然后用刀背，将每个虾轻剁几下。用厨房纸，将虾吸干水分，撒薄盐，用手抓出粘性。腌制五分钟。
然后在腌制好的虾中，放入味霖和少许淀粉，用手抓匀起油锅，大火爆炒至变色。取出滤油备用
另起锅热锅热油爆香葱。放入蚕豆翻炒加盐。炒半分钟后，加入少许水，焖煮五到十分钟。（根据蚕豆的嫩度决定）倒入虾翻炒半分钟，至虾肉完全乳白即可，大约一分钟加少许盐出锅。
上传你做的葱油蚕豆烩虾
四主的烟火气
