澳洲羊肉 I 葱爆羊肉
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悠然爱烘焙
澳洲严选牛羊肉，柔嫩多汁，香味醇厚，从牧场到餐桌严格杜绝人工添加剂和生长激素，是天然的好食材。
葱爆羊肉用澳洲雪花去骨羊后腿肉制作而成，肉片之间夹着丝丝肥肉，状似雪花，鲜嫩而不柴，入口滑爽，很适合冬季进补……
葱爆羊肉用澳洲雪花去骨羊后腿肉制作而成，肉片之间夹着丝丝肥肉，状似雪花，鲜嫩而不柴，入口滑爽，很适合冬季进补……
用料
| 羊腿肉 | 350克 |
| 大葱 | 两颗 |
| 腌肉用料 | |
| 黄豆酱油 | 12克 |
| 老抽 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 姜 | 两片 |
| 植物油 | 6克 |
| 料汁 | |
| 黄豆酱油 | 10克 |
| 白糖 | 2克 |
| 料酒 | 6克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 半匙 |
澳洲羊肉 I 葱爆羊肉的做法
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羊肉提前放冷藏解冻
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切成薄片，厚度像硬币那样，不要太薄，太薄炒制时水分流失，会失去鲜嫩，羊肉没完全解冻时更好切片
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羊肉片加入酱油、老抽，胡椒粉、姜丝、抓均匀，再加入植物油继续抓均匀，腌制一会入味
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洗净去皮的大葱切成滚刀块
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提前调个料汁，碗里加入酱油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、半匙淀粉搅拌均匀，你家炉灶火猛，菜品不会出汤可不加淀粉
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炒锅烧热加入植物油，放入肉片翻炒到肉片断生，盛出来，羊肉很容易炒熟，不要炒老了
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锅里加入少量油，加入大葱翻炒，大葱变软断生时放入肉片
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倒入料汁，翻炒均匀，即可出锅装盘
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配上一杯小酒，美美哒，配米饭特别下饭，开吃啦
