麻油砂锅鸭，2024一起发财丫
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Rola233
用砂锅焖鸭，还是第一次尝试如此新式吃法。以为会很柴，没想到还不错！
用料
麻油砂锅鸭，2024一起发财丫的做法
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食材：鸭肉300g；葱2条；生姜1小块
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鸭肉冷水下锅，加入姜片、葱白和1小盖料酒煮沸后，捞出滤干水分
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砂锅内倒入4勺芝麻油，热油下姜和葱白爆香
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葱姜爆香后，倒入焯水后的鸭肉翻炒出香味
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加入1.5勺酱油，半勺老抽，半勺蚝油，半勺料酒，半勺白砂糖翻炒均匀
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盖盖子，大火转中小火焖1分钟，开盖翻炒下
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加入葱叶，翻炒均匀，再焖1分钟
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最后成品，出锅
小贴士
盖盖子焖的时候，记得每20s翻炒一次，以免糊锅
