关中美食——甑糕（电饭锅版本）

Name: 关中美食——甑糕（电饭锅版本）
Ingredients: 400克糯米（圆糯米最好）; 120克芸豆; 350克红枣; 少许（也可不放）蜜枣; 少许红糖; 适量开水

1 人做过这道菜

视频号上看到这个用电饭锅做甑糕的方法，感觉比较靠谱，关键全程电饭锅，除了耗时算是比较省心。试验了一下非常成功，还原了记忆中传统甑糕的味道。特意记录下来，感兴趣的友友们也可以试做一下。
我的电饭锅是两升的，比较小。但做甑糕挺合适，甑糕很甜腻，糯米食物也不好消化，不宜吃太多。
⚠️👀再补充说明一下：方子是视频号上看到的，按原方主的步骤做了后感觉不错，记录在这里方便使用。另外，这个方法做的甑糕有一层厚厚的软锅巴，能接受的亲再尝试哦🌹

用料

糯米（圆糯米最好）	400克
芸豆	120克
红枣	350克
蜜枣	少许（也可不放）
红糖	少许
开水	适量

关中美食——甑糕（电饭锅版本）的做法

糯米和芸豆提前浸泡一夜。
红枣提前泡两小时。泡好的芸豆用煮饭键煮熟捞出。
电饭锅底层铺红枣和芸豆，上面铺一层糯米，再铺一层红枣和芸豆，有蜜枣可放几颗增加甜度，（但传统甑糕只放红枣不放蜜枣，可根据个人喜好）再铺一层糯米，上面这层糯米压紧实，最上面铺一层红枣压实，洒些红糖蒸出来颜色更漂亮，加入开水和红枣齐平。
注意⚠️（每层糯米都不要铺的太厚，根据食材多少和锅的大小铺需要的层数，我的锅小，只铺了两层糯米）
按煮粥键一个半小时，时间到，第二次加入开水，与第一次水量一样，再按煮粥键一个半小时，时间到第三次不用加水继续按煮粥键一个半小时。蒸够时间保温模式再焖上一夜口感更好。
用铲子把枣泥压平就可以直接吃了，自己做的枣多已经很甜就不用加糖了。枣香浓郁软糯香甜十分美味，不过糯米和枣不好消化容易上火，可不要贪吃哦🤭在家也能还原传统的味道了，喜欢的朋友一起做起来吧👏
早餐来一盘美滴很😂