肋排洗净，放入锅中，加入清水没过排骨，焯水，捞出沥干备用。
年糕切片备用。
美善品主锅加入10克油，依次加入焯好的排骨，姜片，八角，桂皮，老抽，生抽，糖，花雕酒和150克水，设置35分钟/V/反转小勺烹煮。
烹煮完成后，将排骨倒入炒锅中，加入200克热水，烧开，放入年糕片，中火翻炒，炒至年糕软糯。翻炒过程中如果水份过少，可再加入少量热水。最后收汁。
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佳靓妈妈
