醴陵下锅汤粉
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人做过这道菜
爱家常小炒的小袁
在我们醴陵赶早，最好的莫过于一碗炒粉或者下锅汤粉，特别是冬天简简单单的嗦一碗粉简直幸福满足。
用料
醴陵下锅汤粉的做法
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一、准备食材：
1、干粉煮3分钟（湿粉泡半分钟），过冷水洗去米浆，捞出控干水分；
2、瘦肉切沫或小片，加少许盐搅拌均匀腌一会入个底味；小葱切葱花。
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二、下锅炒制：
1、多点油油热煎一个鸡蛋，小火煎至两面金黄微焦；
2、关火下入半勺辣椒粉炒匀（还可加入少许剁辣椒），加入高汤或开水，大火烧开；
3、下入瘦肉，加入少许食盐、鸡精味精、少许酱油调味；
4、加入豆芽、青菜、粉，大火煮1分钟左右，最后撒上少许胡椒粉，葱花即可出锅装碗。
