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【自存】香蕉戚风

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阿佟R的厨房  阿佟R
来自bilibili @lwlwTasty 【古早香蕉蛋糕】

用料  

低粉 75g约144ml
色拉油 55g约60ml
牛奶 40g约38ml
细腻的熟香蕉泥 110g约1根
鸡蛋 5个
白砂糖 36g约45ml

【自存】香蕉戚风的做法  

  1. 油和面粉，微波40s后搅拌糊化。注意面粉一定要过筛，微波后才搅拌。

  2. 加牛奶，香蕉泥，蛋黄搅匀

  3. 打发蛋清到湿性发泡（大弯钩）

  4. 水浴法：75℃，2cm深的水
    懒得水浴：拿个小碗盛点热水

    中下层150℃，60min

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该菜谱发布于 2024-01-04 18:57:38
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