冬瓜盅的固定
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人做过这道菜
陈龟财
前晚和老爸随口一提冬瓜蛊，之前自己做了一次失败了。今天还在睡午觉，老爸就买回来冬瓜叫醒我了。共同努力下成功了！！！汤底啥的大家可以自己发挥，我们是做了排骨汤加虾仁的乱炖哈哈哈哈哈
主要的是分享一下怎么去固定冬瓜盅~
主要的是分享一下怎么去固定冬瓜盅~
用料
| 冬瓜 | 1个 |
冬瓜盅的固定的做法
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买一个大一些的冬瓜，老爸花了十几块钱~ 取中间圆圆胖胖滚滚的部分 两头都要砍掉 把瓜瓤掏空孔 相当于一个空心圆柱~
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然后，我把要接触锅的那一面的硬外边用小刀切了一圈，这样让瓜瓤暴露得更多在锅底，好粘住
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然后另一边雕花~哈哈哈
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然后我们用了图里这种自己可加热的锅，结果几分钟了，怎么也沾不上，后面恍然大悟，因为是不粘锅
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然后换了小的平底菜盆，然后放在里面，用中火不放水干烧，然后用手压着烧，三分钟有点糊味有黑黑的溢出来边缘，基本就可以了，只是大家可以换成吃火锅的厚平底锅，菜盆太薄糊味有点重
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用手一提，锅悬空了！！成功啦 ！ 重的锅就不要提了，把锅微微倾斜看看是不是不会移动了
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加提前煮好的汤进冬瓜，一点都不漏
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外圈加一点点水没过
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盖子留着，可以闷一下
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可以啦！！真的很成功！
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咕咚咕咚
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很鲜甜~
