猪蹄➕蹄膀，让卖家给切好。姜末蒜末小米椒。
焯好水的猪蹄下去卤，下开水差不多没过猪蹄，下一颗八角，姜片，几颗冰糖，少许生抽，少许老抽，也可以老抽和南乳汁都来点。
卤个一小时十分钟左右看看，皮能请轻松穿破就行，在尝尝咸淡。
起锅热油，把蒜末姜末小米辣下去炒香，接着下猪脚。先尝尝咸淡再调个味，盐，味精，生抽。翻炒均匀
下卤汁原汤，开大火收汁个三四分钟更入味。
下青线椒或者蒜叶，翻两下即可
欧克了
上传你做的香辣猪脚
外婆的醋溜白菜
