红烧鲈鱼~炖豆腐

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第一次做,因为要吃我买的卤水豆腐,没想到这么好吃,步骤图能没拍,下次再做了换上

用料  

豆腐 1块
2根
鲈鱼 1条
3片
香其酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 适量
老抽 少许
胡椒粉 1小勺
花椒粉 1小勺

红烧鲈鱼~炖豆腐的做法  

  1. 鲈鱼洗干净晾干,鱼身切花刀,拍少许玉米淀粉,下锅煎,煎好捞出备用。

  2. 卤水老豆腐掰块,放锅内煎止表面金黄,大葱段也一起煎一下。

  3. 锅内少许油,姜丝葱丝香其酱郫县豆瓣酱花椒粉干辣椒段炒香,倒入开水,放鱼葱段豆腐胡椒粉生抽老抽炖,中间鱼翻一次面,汤收汁出锅撒香菜段葱丝。

    红烧鲈鱼~炖豆腐的做法 步骤3
  4. 不用放盐,不用放盐,不用放盐

    红烧鲈鱼~炖豆腐的做法 步骤4
  5. 如果没有老抽,不要企图用生抽上色,那样会咸,会咸!

    红烧鲈鱼~炖豆腐的做法 步骤5
  6. 一定要走出清蒸的固有思维,试一下红烧!

    红烧鲈鱼~炖豆腐的做法 步骤6
  7. 豆腐也很下饭。

    红烧鲈鱼~炖豆腐的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-01-04 20:20:10
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