【澳洲牛肉】铁板烧和牛板腱佐甜豆
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Angiecharm
高品质的澳洲和牛板腱，每一片和牛都看到脂肪分布均匀，无需另外添加油脂，烫热的铁板每面炙烤10几秒即可，之后只需要少量的黄油、黑胡椒碎调味。吃好记得开窗通风，真的会满屋牛油香气哦！
用料
【澳洲牛肉】铁板烧和牛板腱佐甜豆的做法
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准备食材，牛肉提前一天从冰箱冷冻层转移到冷藏，进行解冻。
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澳洲牛肉详细资料。
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甜豆洗干净，去头掐尾顺带撕去两侧的丝。水煮开后加1勺橄榄油，0.5勺盐，甜豆，烫煮1分钟。
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马上夹出放进冰水里。备用。
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和牛板腱片用厨房纸吸一吸两面的水分。高火加热铁板。
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用一小片牛肉试试温度。
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不用刷油，直接铺上肉片。
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两面各加热10几秒，出现焦化条纹即可。最后加3克黄油增香。
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甜豆沥水后，倒进去煎一下。
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装碟后，磨黑胡椒碎调味。
