沙姜盐焗鸡翅中
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sys1010
用料
| 鸡翅中 | 10只 |
| 沙姜 | 2小块 |
| 小红葱头 | 3个 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 腌鸡翅调料 | |
| 盐焗鸡粉 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 其他调料 | |
| 花雕酒/米酒 | 3勺 |
沙姜盐焗鸡翅中的做法
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鸡翅中洗净，擦干水分，用叉子正反面叉几个眼，或者用小刀正反面开两刀，便于入味
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加入2勺生抽、1勺蚝油、5克盐焗鸡粉、少许白糖和白胡椒粉，1勺生粉，抓拌均匀
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倒入2勺食用油抓匀，腌制20分钟以上
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2块沙姜、10瓣大蒜、2个小红葱头洗净，切骰子粒大小
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锅中加入略多一点的食用油，油热后下入腌制好的鸡翅
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煎到一面金黄再换另一面继续煎
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两面金黄即可盛出
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砂锅中倒入炸鸡翅的油，如果渣子比较多可惜过滤一下
油热后倒入沙姜、蒜瓣和小红葱头爆香
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把鸡翅平铺在砂锅中，尽量不要叠放
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加入2-3勺花雕酒或者米酒，转中小火焖5分钟即可
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鸡翅咸香入味，非常下饭～
小贴士
嫌麻烦，直接煎熟也很好吃，或者用空气炸锅炸～
