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亚麻籽燕麦贝果

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夏日冰川真人的厨房  夏日冰川真人
没有失败可能的面包，做完信心倍增！

用料  

高筋粉 400g
亚麻籽芝麻奇亚籽燕麦片共计 30g
酵母 2
盐 8g
蜂蜜 5
水 180g
波兰种（100g面粉100g水1g酵母发2倍大放冰箱冷藏12小时） 200g
1升水➕糖15加热将贝果正反面浸泡各15″

亚麻籽燕麦贝果的做法  

  1. 准备好食材

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤1

  2. 将所有食材放入厨师机揉面20分钟

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤2

  3. 分成6份揉成面团松弛15分钟

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤3

  4. 整理成型醒发至1.5倍大

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤4

  5. 1000g水加入50g白砂糖，放入燃气炉水中冒小泡泡调到最小火，放入贝果两面浸泡30″，捞出沥干水分放入烤盘

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤5

  6. 烤箱上火190°下火230°烤制25分钟

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤6

  7. 成品

    亚麻籽燕麦贝果的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-01-05 10:21:52
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