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蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）

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用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 60克
牛奶 100毫升
黄油或者玉米油 30克
低筋面粉（或者普通面粉35克+15克玉米淀粉） 50克
奶粉 20克

蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法  

  1. 鸡蛋➕糖搅匀

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤1

  2. ➕奶➕油搅匀

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤2

  3. ➕面粉➕奶粉筛入搅匀
    别有面疙瘩就可以

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤3

  4. 搅好的蛋黄糊备用
    找个比这个大的盆烧点水

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤4

  5. 就像这样隔水
    小心烫手戴个手套抓盆
    小火别让水喷出来烫到
    另一只手一直翻拌蛋黄糊
    刮刀不停搅拌

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤5

  6. 搅拌到这样把蛋黄盆拿出来
    在搅拌定型就可以了，
    不要太干  做出馅料不好吃

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤6

  7. 搅拌好的备用
    做好的蛋黄馅最好一次用完
    不然剩下的蛋黄馅无论是冷藏还是冷冻下次都不好了

    蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法 步骤7

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蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）相关分类

饼 月饼 面包 包子
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该菜谱发布于 2024-01-05 12:04:30
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