闽南茯苓糕(调理脾胃养生版)

Name: 闽南茯苓糕(调理脾胃养生版)
Ingredients: 200克粘米粉; 100克不到，可以再少点糯米粉; 20克，其实还能多点，怕多了会苦，自己拿捏下茯苓粉; 50克，微甜，其实还能少点更健康，罗汉果糖; 180克往上加不能太湿也不能太干，看图水; 装逼用，其实路边卖的茯苓糕是没用这玩意的桂花

0 人做过这道菜

朗朗_i1gj

孩子甲流吃了一堆药，不吃饭只想吃茯苓糕，天大的好事，茯苓调养脾胃，就它了😄
11月29我做了更新版，在最后面几图，做法大家可以参考前面的图。更新后用粳米粉350克做，水260克，茯苓粉50克，糖40克，16目的筛子过筛，八寸活底戚风模具倒扣去底装过筛的粉铺平蒸30分钟，纯粳米粉粘性较小，要稍微按压紧实再蒸，这次很成功！建议大家用新版的

用料

粘米粉	200克
糯米粉	100克不到，可以再少点
茯苓粉	20克，其实还能多点，怕多了会苦，自己拿捏下
罗汉果糖	50克，微甜，其实还能少点更健康，
水	180克往上加不能太湿也不能太干，看图
桂花	装逼用，其实路边卖的茯苓糕是没用这玩意的

闽南茯苓糕(调理脾胃养生版)的做法

倒入糯米粉
粘米粉和罗汉果糖倒入，要白糖也行，其实不放更健康，就怕孩子不吃
倒入茯苓粉，巴不得再多点，自己人吃好点，想多放就搅拌后手指沾点混和的粉试下就可以。
搅拌搅拌，能成坨，别太湿，太湿不好过筛
准备蒸的盘子，拿出筛子开始过筛粉
豆浆机配的筛子，筛到怀疑人生，孩子一边给我读故事，我一边筛呀筛呀………还好没放弃，做人就要一点拼劲。
筛出满满一盘，撒上桂花，不要压盘，松松的进蒸箱就可以。
设定30分钟，坐等出炉，用锅蒸也一样。
成品
做美食轻松点，不用死抠字眼，配比大概按比例，其他就是加加减减。看过我作品的人都知道，做人做饭都随意些，乐在其中！有人怕做坏了不能吃，不可能！自己家的食材都是货真价实，除了口感差点，吃起来一样美味，姐妹们别给自己太大压力！
这是更新版本，买了16目的筛子，好用多了，这次用的是350克粳米粉，50克茯苓粉，40克罗汉果糖。
分分过筛很细，放进倒扣的没有底的八寸戚风蛋糕活底模内。
很平很细腻
30分钟脱模的成果
完美