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红丝绒草莓蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 4个
牛奶 70g
低筋面粉 80g
细砂糖 55g
玉米油 43g
红丝绒液 9g
淡奶油 250g
草莓酱 50g左右
草莓 6个

红丝绒草莓蛋糕卷的做法  

  1. 玉米油➕牛奶乳化

  2. 筛入低粉➕9g红丝绒液

  3. 加入4个蛋黄

  4. 蛋白➕糖➕柠檬汁打发小弯钩

  5. 柏翠150/150–30

  6. 出炉马上反过来
    奶油250g➕ 12.5g糖
    温热以后挤奶油、草莓对半摆进去挤草莓酱

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该菜谱发布于 2024-01-05 18:01:10
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