荔枝鲜虾球

新鲜的虾清洗干净 剥壳留肉 剔去虾线

用刀背把新鲜的虾肉剁成碎蓉
喜欢吃马蹄的或者喜欢吃莲藕的
可以把少许的马蹄或者莲藕剁成碎蓉
加入到剁成碎蓉的鲜虾肉中搅拌均匀
放适量的葱姜汁盐胡椒淀粉搅打上劲
用虎口挤成一个个的小丸子备用
（如果什么都不喜欢放的就做纯粹的鲜虾小丸子即可）

准备一包红色的脆花颗粒

芝上捏成小丸子球形状 包裹在虾球中
（不喜欢放芝士的可以省略这个步骤）

虾球的外面 裹上一层均匀的红脆花颗粒

油温五成热 下裹好脆花颗粒的鲜虾小丸子 炸至丸子飘起 即可捞出控油

做好了的荔枝鲜虾球 用沙糖桔的叶子
或者一些大小适用的叶片 摆上好看的造型即可

这样做出来摆好盘的造型
看着是不是很诱人很像真的荔枝呢

喜欢的友友们不妨动起手来制作吧