排骨土豆炖豆角

排骨凉水浸泡2小时以上（急就不泡把血水洗洗就行）

摘豆角，掰不掰断随意。

土豆用刀别（锛）成块或者切滚刀块。

备料：葱 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒

排骨焯水去血末

热油 备料扔锅里 中小火 炒出香味

扔排骨翻炒，转大火，锅边烹一圈料（白）酒
锅边淋入一圈一品鲜，半圈生抽，一圈老抽，炒出酱香味，转中小火加热水没过排骨。

水开后炖15-20分钟下豆角土豆，尝尝汤口感缺啥添啥自己调整，适量加盐。再炖15分钟左右。汤汁留多少自己掌控，出锅前撒蒜末盛出。