提拉米苏无酒无香草配方（含空气炸锅手指饼干）

先准备空气炸锅，准备一块比空气炸锅里面铁盘更大的油纸，四边向下折好后把用油纸包好的铁盘放回去安装好（就是用铁盘压住油纸的四边）
然后180℃预热5min。在预热的时候做饼干面糊。

提前准备手指饼干，将4个鸡蛋的蛋白蛋黄分开装在无水无油的大盆里，注意蛋白不要混进蛋黄，会影响打发。

蛋白部分：
将30g糖称好备用，
将蛋白用电动打蛋器打发
分别在以下三个时候各加入1/3的糖：
在清透的大泡时/发白但仍较稀时/泡沫很密，有纹路但会消失时。
打到纹路清晰坚硬，提起打蛋器有坚挺不动的尖角为止。

蛋黄部分：直接加入20g糖，用电动打蛋器打发至轻微泛白膨胀。
tips：先打蛋白霜再打蛋黄可以少洗打蛋器。

取1/3蛋白霜到蛋黄里面翻拌混匀后，把混合蛋黄糊倒回蛋白霜里面翻拌均匀，再筛入120g低筋面粉翻拌混匀即可装入裱花袋中，挤入预热好且包好油纸的空气炸锅里面，180℃烤16min，中途翻面即可。
（注意：不同空气炸锅时间温度可能有不同效果，需要自己调整）

提拉米苏部分

先准备好5个可生食鸡蛋的蛋黄，蛋白和马斯卡彭奶酪，依旧是两个无水无油的大盆和蛋白不能混蛋黄。

把80g糖全部放进蛋黄，然后先把蛋白什么也不放的直接打发到纹路坚硬提起有尖角，再把糖和蛋黄打混匀后把500g马斯卡彭奶酪全部放进蛋黄糊里面，继续打发至打匀。

每次加1/3蛋白到蛋黄奶酪糊里面，翻拌均匀，重复三次，全部混好之后就是提拉米苏糊。

模具底部随意摸一些提拉米苏糊，然后把手指饼干双面快速粘咖啡后在模具里面铺一层，然后在手指饼干上铺一层提拉米苏糊，之后重复一层饼干一层糊，直到糊糊用完为止，顶层糊糊比较厚会更好吃。
组装好之后包保鲜膜冷藏6h以上，在吃的时候临时筛上一层可可粉就可以了。