微波炉蒸鸡蛋羹

鸡蛋打入大碗，一二三个随意

倒入一定量的水

一般我是：
一个鸡蛋加水70g
两个鸡蛋加水140g
三个鸡蛋加水200g

碗里的水和蛋，打散、搅匀；
想加虾皮此时加

静置一会儿（为了最后蛋羹表面光滑，省略不影响口感）

盖上盖子，放进微波炉
（盖盖子特别重要，买个微波炉盖子，没有的话上面盖个盘子&留个缝）

微波炉 “高火”2分钟；
之后再“解冻”3分钟；
一般一个或两个蛋的话，这就好了；

如果三个蛋，此时可能没凝固，再加“高火”1分钟

端出来，加好吃的生抽，开吃

我们这么做的蛋羹特别嫩，而且特别简单快手，几分钟的事儿