营养又鲜美的干松茸炖鸡汤

土鸡半只，洗净，冷水下锅焯水，丢几片姜，倒一勺料酒进去。

煮开，舀掉浮末。焯水的同时另起一锅注半锅纯净水烧开，砂锅或铸铁锅较好。

将焯好水的鸡块捞出，放入要炖的锅内（注意：最好是开水，至少要热水，不能直接放进冷水）拍一块老姜、一根大葱、四五粒红枣丢进去，盖上锅盖小火炖40分钟。（如果是老母鸡要延长炖煮时间，约一个半小时）

我用的这种松茸冻干片

抓一把松茸干，清水浸泡，我用的冻干片，遇水就软了，烤干晒干的松茸不清楚，应该要提前泡。

40分钟后，加入泡过的松茸干，再炖20分钟。

20分钟后，捞出大葱和姜扔掉，放盐，喝汤吃肉。