糯米肉肠

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用料  

猪肉 2斤
糯米 1斤
玉米 半根
胡萝卜 半截
适量
酱油 3调羹
耗油 1调羹
红曲 一丢丢
鸡精 1调羹
料酒 3调羹
适量
适量
肠子 1袋

糯米肉肠的做法  

  1. 肥瘦2:8(猪后腿)

    糯米肉肠的做法 步骤1
  2. 放绞肉机(留一块用刀切小粒,留点颗粒感)

    糯米肉肠的做法 步骤2
  3. 葱姜水

    糯米肉肠的做法 步骤3
  4. 加入葱姜水顺一个方向搅拌

    糯米肉肠的做法 步骤4
  5. 胡萝卜切粒

    糯米肉肠的做法 步骤5
  6. 玉米剥粒

    糯米肉肠的做法 步骤6
  7. 糯米提前泡一晚

    糯米肉肠的做法 步骤7
  8. 倒入肉泥

    糯米肉肠的做法 步骤8
  9. 加入各种调味

    糯米肉肠的做法 步骤9
  10. 搅拌匀

    糯米肉肠的做法 步骤10
  11. 肠子用清水洗两遍,放点水,加入高度酒泡一泡

    糯米肉肠的做法 步骤11
  12. 上灌肠器

    糯米肉肠的做法 步骤12
  13. 记得罐七八分满,分成自己想要的长短,绑上,用牙签多扎这洞洞

    糯米肉肠的做法 步骤13
  14. 冷水上锅,蒸40分钟

    糯米肉肠的做法 步骤14
  15. 剪掉线OK

    糯米肉肠的做法 步骤15
  16. 开吃,也可以放平底锅上煎一下,或者烤箱烤一下,吃不完,放冰箱冷冻

    糯米肉肠的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2024-01-06 14:40:26
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