私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方
8.3
综合评分
26
人做过这道菜
累并_快乐
今天给宝子们分享一个入冬必做的养 生小零食🔥锁死这个配方不迷路❗
黑芝麻核桃枸杞营养糕，黑芝麻对掉头发的姐妹们特别有好处，吃起来还特别的香！加入了红枣枸杞核桃，温补适宜，老少皆宜，健康无添加，自己在做起来吧，特别方便快手。
材料🛒：
熟黑芝麻500克，花生200克，核桃仁250克，红枣120克，枸杞80克，麦芽糖400—430克，白砂糖120—140克，水50克，黄油55克（可以不放）
可以做28✖️28金盘一盘的量。（成品大概3斤多点）
黑芝麻核桃枸杞营养糕，黑芝麻对掉头发的姐妹们特别有好处，吃起来还特别的香！加入了红枣枸杞核桃，温补适宜，老少皆宜，健康无添加，自己在做起来吧，特别方便快手。
材料🛒：
熟黑芝麻500克，花生200克，核桃仁250克，红枣120克，枸杞80克，麦芽糖400—430克，白砂糖120—140克，水50克，黄油55克（可以不放）
可以做28✖️28金盘一盘的量。（成品大概3斤多点）
用料
私房爆单🔥黑芝麻核桃营养糕零失败配方的做法
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花生烤熟去皮，核桃烤熟掰成小块，，黑芝麻烤熟，红枣去核切成小块，和枸杞混合均匀。
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放入烤箱75度保温备用，定型盘子里提前铺上油纸备用。
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把水，白砂糖，麦芽糖放入不沾锅里，中火煮开
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煮到冒小泡泡的时候放入黄油，再用刮刀搅拌（没有黄油的这步忽略）。
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这期间要用刮刀不停的搅拌
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把糖浆熬到115到120度之间是软糯，想要酥脆的口感就熬到120到125度关火保温。
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没有温度计就用筷子沾糖浆，筷子分开能够拉丝凉了变硬就可以了
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放入事先烤箱里保温的材料迅速搅拌均匀，放入定型盘子里面，按压平整，凉到温热的时候脱模切块。
6⃣️切好后就装袋密封保存。又脆又香甜而不腻，非常好吃。#累并快乐
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迅速搅拌均匀。哇还拉丝呢！
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放入阿胶定型盘子里面按压平整。
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没有阿胶定型盘的可以用28✖️28的金盘，正好是金盘一盘的量。
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凉到温热的时候倒出来先切成长条
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再切成自己喜欢到大小块。（我用的菜刀切的和豆腐一样特别好切）
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温热的时候掰开还拉丝呢。
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装袋密封保存，做好的话，又酥又脆，也不沾牙，非常好吃。
小贴士
个人觉得这个甜度刚好，不需要再减糖了，随便减糖容易裹不住材料。
