无骨不辣柠檬凤爪
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人做过这道菜
就是那个的确良
不辣，只能靠自己
用料
| 无骨鸡爪 | 500克 |
| ===腌洗料=== | |
| 小苏打 | 15克 |
| 白醋 | 60克 |
| ===煮水去腥料=== | |
| 生姜 | 50克切片 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 50克 |
| 盐 | 10克 |
| =====拌料===== | |
| 生抽 | 40克 |
| 醋 | 50克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 白糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜末 | 50克（切片） |
| 雪碧 | 200克 |
| 洋葱 | 50克（切片） |
| 香油 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
无骨不辣柠檬凤爪的做法
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在冷水里泡60分钟
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倒入小苏打和白醋，会冒泡
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倒入鸡爪，抓一抓鸡爪，充分腌拌，等2分钟后，清水冲洗，大概冲洗了五遍才清水
这都是为了去腥
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葱、姜、料酒，冷水下锅，沸腾后，小火煮15分钟
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加冰块的冰水，泡15分钟后，沥水
这里的冰水、冰块都是开水冷冻的
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佐料都倒入，拌匀
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倒入鸡爪，搓拌
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倒入雪碧
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防止串味，用保鲜袋密封，冰箱冷藏四小时以上
