泡萝卜、儿菜
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人做过这道菜
方便的菜菜
高中的时候经常去吃的一家砂锅米线，不同的季节总是有不同的泡菜。
复刻一下那时候吃得泡儿菜
复刻一下那时候吃得泡儿菜
用料
泡萝卜、儿菜的做法
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萝卜切条，儿菜把这种小头头扒拉下来，用盐腌制出水，这个量，我只用了20克盐（腌的时间可以久一下，感觉软塌塌，出水比较多再捞出来）
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腌制好的蔬菜，洗干净，挤干水分，放到容器里
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烧一锅开水，依次加糖，融化后加盐，融化后加白醋，白醋一沸腾就马上关火（煮太久，酸味会太淡）
1升水：80克糖：15克盐：200克白醋
放凉后再用
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放凉后倒入容器，加少许蒜片、姜片
（注意无生水、无油）
泡一天以上就可以吃了，儿菜泡久些更入味。
可以直接捞出来吃，也可以加点红油+白糖，更有风味。
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早上下稀饭，很好吃
